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Rosa Antico Prosciutto di Parma DOP

La coscia ha un peso sostenuto e giusta copertura di grasso per consentire stagionature prolungate. Il prodotto è stagionato almeno 16 mesi. Il sapore è dolce ma intenso, il profumo gradevole e persistente.

  • Materia Prima: proveniente da allevamenti ed industrie di macellazione sul territorio Italiano.
  • Stagionatura: da un minimo di 16 mesi a seconda della pezzatura.

Prosciutto di Parma DOP Classico Etichetta Nera

Sapore gradevole, particolarmente vivi i profumi.Esternamente il prodotto si presenta con cotenna di colore dorato, la corona di grasso estremamente limitata di colore giallo paglierino. Stuccati bianche se con osso. Internamente la carne è rosso brillante e il grasso bianco.

  • Materia Prima: proveniente da allevamenti ed industrie di macellazione sul territorio Italiano.
  • Stagionatura: da un minimo di 13 mesi a seconda della pezzatura.

Dolce Culatta Culatello con Cotenna

Solo con la parte più pregiata della coscia del suino pesante italiano, con una rara e privilegiata cornice di candido grasso, si produce il “culatello con cotenna” di montagna.

  • Materia Prima: proveniente da allevamenti ed industrie di macellazione sul territorio Italiano.
  • Stagionatura: da un minimo di 12 mesi a seconda della pezzatura.

Antico Borgo d’Anselmi

Sapore gradevole, particolarmente vivi i profumi e aromi delle spezie presenti. Esternamente il prodotto si presenta con cotenna di colore dorato, la corona di grasso estremamente limitata di colore giallo paglierino.

  • Materia Prima: proveniente da allevamenti ed industrie di macellazione sul territorio Italiano.
  •  Stagionatura: da un minimo di 12 mesi a seconda della pezzatura.

Fiocco di Prosciutto

Dalla parte più magra della coscia del suino pesante italiano, racchiusa solo da un sottile contorno di morbido grasso, si produce il “fiocchetto” di montagna, stagionato con la cotenna.

  • Materia Prima: proveniente da allevamenti ed industrie di macellazione sul territorio Italiano.
  • Stagionatura: da un minimo di 18/10 mesi a seconda della pezzatura.

Prosciutto Stagionato

Sapore gradevole, profumato e ricco di aromi speziati. Esternamente il prodotto si presenta con cotenna di colore dorato, la corona di grasso estremamente limitata di colore giallo paglierino.

  • Materia Prima: Coscia fresca selezionata di suino europeo.
  •  Stagionatura: da un minimo di 10 mesi a seconda della pezzatura.